KRINGEL

ROHKEM SEGADUST KÖÖGIS, AGA ON SEDA VÄÄRT!

Vaja läheb...

  • 25 g pärmi
  • 2,5 dl piima
  • 1 muna
  • 1-1,5 dl suhkrut
  • 0,5 tl soola
  • 100 g võid
  • 500g nisujahu
  • Täidiseks, mida aga soovid!
  • Muna määrimiseks ning umbes

50-100 g võid täidisele lisaks. See on selline põhiretsept, mida ma jälgin, aga enamjaolt muudan seda, teen laktoosivabana või rammusama või lisamisega... Tehke ja kohandage nagu soovite.

Enamjaolt teen isegi x 2 koguseliselt ja saan 2 kringlit. Sellel pildil tegin ühe suure, aga siis tuleb pigem pidusaialine ja täidist tuleks ikka tohutult panna.

01

Kogu krempel võiks olla toasoe..

Aga kui ei ole? Esiteks võtan suure kausi ja panen pärmi sinna, siis valan suhkru peale, panen natukene sooja vett ning lahustan pärmi ära. Kui piim on külmkapist võetud, siis soojendan selle mikros üles. Mitte kuumaks! Lihtsalt soojaks. Seejärel segan ära kõik, vahel panen piima asemel Valio LAKTOOSIVABA vahukoort ja vett lahjenduseks. Teine kord mehkeldan kookospiimaga Alpro omaga, aga siis pead teadma, et see kringel ei kuku välja nagu tavaliselt ka. Sama kui vahetad jahu välja nt. rukkijahu vastu, siis võib tulemus olla kuiv ja selline väga saiane. Olen kõike proovinud ja katsetanud. Lahusta kenasi eelnev gemüze.

02

Lisa muud asjad..

Lisa nüüd muna ja sool. Lisa veel umbes pool jahust ja klopi läbi. Seejärel lisa jahtunud sulavõi. Ning seejärel teine osa jahust. Ja asun kätega kallale, kuni tuleb näppude küljest kenasti lahti.

Siis on mul paar nippi, et kiirendada kerkimist. Eriti kui toas jahedam on. Ps! Ära ava aknaid ega tuuluta kogu taigna tegemise ja küpsetamise ajal! 1. nipp - Panen taigna kausi alla suurema kausi kuuma veega (vesivann) ja rätt peale! 2. nipp - Hoian korraks mingit nõud pliidil, lasen pliidiraua kergelt kuumaks (tänapäeval siis plaadi) ning kui on okeilt soe (kaussi ei sulata), siis panen kausi sinna ning räti peale.

03

Šokolaad..

Kui näed, et taigen on kahekordistunud 20-30 min, siis võid alustada. Lisa veel veidike jahu lauale, sõtku taigen kenaks palliks ja asu rullima. Rulli taigen nii õhukeseks või jäta nii tihedaks kui soovid! Mina pigem teen õhemaks, aga mitte liiga! Siis lisa võid, nii palju kui soovid, tavaliselt panen 50-100g kätega, oleneb tujust. Kui teed kaneeliga, siis mulle meeldib Santa Maria Orgaaniline kaneel. See on kuidagi teistsugune ja maitseküllasem, segan selle pruuni suhkruga ja puistan peale. Tavaliselt panen isegi terved šokolaaditükid vahele (meeldib Fazer Dumle šokolaad või karamelli tükkidega)! Mmmmm..

04

Lisa mida aga soovid...

See on Sinu kringel! Tee nagu soovid! Mina olen lisanud veel kooritud väikseid õunatükke, mis on mee-, kaneeli- ja vahtrasiirupiga pannil kergelt hautatud ning pruunistatud. Mmmmm imeliselt mahlase kringli saad! Kui soovid karamellikat, pane vahele Kiss -Kiss komme Kalevi omi. Neid Oranze säravaid! Võid panna ka šokolaadiga segamini. Pane, mida iganes soovid!!!!

Olen teinud kahte moodi, kas rullid nüüd kõik üheks rulliks äärest ja siis keerutad ta keerdudega ussiks või lõikad kergelt noaga kolmeks ribaks ning siis põimid üksteisega punupatsiks. Mõlemat pidi on ..

05

Väga maitsev..

Seejärel tõsta kringel ahjupannile, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Mulle veel meeldib panna see soojale ahjuplaadile ilma kohe ahju panemata, siis ta kerkib veelgi seistes. Nii.. Klopi muna, pintselda munaga kringel üle jaa..ahju! PS! Kui teed kaneelikat, siis pane peale ka üks kiht kaneeli ja suhkru segu! Olen ka mett lisanud. Minu ahi on selline moodne ja 170 kraadi õhuringlusega küpsetab juba väga hästi. Teine kord kui toas pole väga soe või olen tuulutanud, lasen kringlil ahjus 150 kraadil veel seista enne 170-le tõstmist. Eks iga koduperenaine ise tunnetab oma ahju, parem proovi vaikselt ja tasaselt.

06

Šokolaad..

Kui näed, et kringel on peaaegu kuldne ja krõbe, lisan vahel ka peale šokolaaditükid. Või siis sulatan šokolaadi väikeses potis peale piserdamiseks kui on valmis. Kui aga teed karamelli kringlit, siis sulatan Kiss-Kiss kommid, lisan naatukene soola ja vahtrasiirupit ja jälgin pingsalt. Lasen ikka mullitama ja segan pidevalt. Kui kringel on valmis, ära kohe ahjuust tervenisti ava, jäta ta sinna vaikselt maha jahtuma, seejärel kuhja üle sulatatud šokolaadi või karamelliga. Nämmaaa! Järgmine kord teen ise karamelli ja jagan retsepti!

paulalill.com
Pätsike

Sel korral läks mul tegelikult nihu, loe altpoolt! Aga kringel kukkus ikkagi hästi välja!

Rulli rulli!

Laste lemmik tegevus! Komme lahti krõbistada ilmselt samuti!

Kahekordne!

See mehine kringel on kahekordsest kogusest! Väga saiane!

Kringel järgmisel päeval ?!

Kata kringel ööseks toidukile või vähemalt rätikuga, nii ei kuiva kringel ära! Ja kui oled unustanud ja kringel kipub veidi krõbedamaks minema, siis kerge 15 sek mikros ning saad värsket ning sooja kringlit jälle nautida!

Ps. Mainisin ülal, et midagi läks nihu. Plaanisin siin kaks päeva, et kringlit teha ja enda arust oli kõik olemas, aga ma olin juba 4-5 päeva tagasi kringlit teinud ja jahu oli otsa lõppenud. Nii tore, kõik muu oli segatud, kui avastasin, et üks selline natuke tähtis komponent nagu JAHU on PUUDU! Hahahaa.. Kappasin siis kiirelt poodi ja tagasi tulles, kõik mullitas ja möllas. Lisasin siis jahu, ja sel korral tegin kuivpärmiga ning teistse firma omaga, millel on väike koguseline vahe, seetõttu tuli taigel kuidagi teistsugune, kui muidu. Siit elutarkus, alati küpseta toodetega, millega oled harjunud õnnestuma ning veendu enne küpsetamist, et kõik oleks olemas. Aga tegelikult sai kringel imehea!!!

FOTO: REIN LEIB

Vaata rohkem videosi minu Instagrami lehelt!