KODUNE BORŠ

LIHTNE JA KIIRE - PODISEB AINULT NATUKE KAUEM

Vaja läheb...

  • 1 pk hapukapsas ( tervet pakki ei kulu, meil on väike pott, siis panen ehk 250g)
  • Riivitud ja hautatud punapeet
  • 1-2 porgandit, oleneb palju porgandit armastad
  • Puljongikuubik
  • 2-3 kartulit (meie potti lihtsalt rohkem ei mahu ja niigi jätkub kaheks päevaks, kes tahab sobitab enda vajadustele)
  • Suhkur (mina kasutan pruuni)
  • Sool ja must pipar
  • Äädikas

Võid teha vegan variandi sellest supist või kui soovid liha lisada, siis mina olen kasutanud sealiha ribasid (1pk) ilmselt olid Rakvere omad, hästi mugav. Lõikasin vaid pooleks ning praadisin malmpannil soolaga läbi. Nii vegan kui lihaga on head!

01

Et supp oleks õiget värvi..

Pane soovitud kogus peeti ühte kaussi (nii palju kui Sinu potti seda kõike mahub kokku), mina panen tavaliselt peeti kõige rohkem ehk siis terve paki. Vala sinna juurde veidike äädikat ja natuke vett ning sega läbi, nii et kõik peet oleks segatud. Ma isegi panen nii palju vedelikku ja üsna kangeks teen, et pärast isegi ei lisa äädikat supile.

Ja lase sellel kenasti seista kuni tegeled muude asjadega. Siis ei lähe supp värvist ära ja säilib ilus punane.

02

Pane poti põhja veidike õli..

Mina kasutan oliiviõli (kanget), annab mõnusa maitse. Õrnemal kuumusel ja vaikselt klaasistame hakitud sibula, lisame riivitud porgandi (pärast isegi ei saa aru, et supis nii palju porgandit on ja need mehed kes porgandit ei söö keedetuna vms, need pistavad supi nahka hea meelega). Kui sibul on ilus klaasjas, siis olen keetnud kannus vee kuumaks ja valan veerand täis. Lisan puljongikuubiku (viimati kasutasin Maggi kostilja), vahel tahan rohkem, siis läheb 1,5 kuubikut või isegi 2.

Lisa soovitud kogus kapsast, peet koos vedelikuga.

03

Podisema..

Mõne aja pärast lisan ka kartuli, mille olen kuubikuteks või ristkülikuteks hekseldanud. Ps. Olen teinud ka kartulita. Ka maitseb hästi!

Siis hakkan maitsestama, lisama suhkurt, et need oleksid äädikaga sinasõbrad, lisa soola vastavalt maitsele. Kuid ära üle maitsesta! Supil võtab veidike aega. Vahel panen suhkurt mitu korda juurde isegi. Siis pruunistan liha ja panen ka liha viimasena sisse. Meie lemmik petersell, mida saame noppida oma aiakesest, ka see läheb peale lohakamalt hakituna.

Imemaitsev!

Miks ma ei kasuta valmis puljongit?!

Ostsin siis seda kallist valmis puljongit, minu arvates maksis 3€ ja ma isegi ei tundnud vahet. Puljong oli naljakat värvi ja ei saa aru, kas paned kuubiku või valmis puljongi. Seega, ma ei näe vajadust peenutseda. Ilmselt ise keetes on teine asi, aga võimalik, et malmpann teeb lihaga oma töö. Soetasime kuid tagasi malmpanni ja ma olen vaimustuses. Fiskarsi oma! Super hea! Annab igale lihale nö restorani maitse. Imeline! Kotletid saad krõbedad, lihapallid pehmed aga erilise suitsusema maitsega, peekon jääb mõnus hõrk, ei kuiva ära ega lähe kõrbema nii kergelt. Ülihea!!

Seda panni peab muidugi pesema käsitsi, aga pole hullu, kõik tuleb kergelt maha! See pann ON oma raha väärt! Kes ikka tahavad maitsvat liha, ostke endale ka! Ei pea tippkokk olema, et sellise maitsega liha valmistada...

Kui teed minu retsepti järgi - Tagí ka mind Instagramis, et näeksin ja võid anda omapoolseid soovitusi, nippe!

FOTO: REIN LEIB

Vaata rohkem videosi minu Instagrami lehelt!

Tervitused Anule ja Cataleyale!

Kui lihtsalt tuleb isu selle pildi peale.. 😄